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Cocina industrial de cuatro hornallas

La cocina industrial de cuatro hornallas o también llamada cocina semi industrial es una opción que las familias han venido eligiendo cada vez más en los últimos tiempos. Esto tiene que ver con que los precios de la cocina industrial de cuatro hornallas y los de una cocina convencional ya prácticamente no tienen diferencias. La cocina industrial de cuatro hornallas viene en distintas medidas y se adapta fácilmente a las dimensiones de los espacios destinados a cocinas en las casas comunes. Las hay de cincuenta y cinco centímetros con una profundidad de sesenta y tres centímetros y una altura de noventa centímetros.

cocina industrial de cuatro hornallasTienen potencia de fuego superior, cocción envolvente, piso de tejuelas de ladrillos refractarios y otorgan durabilidad, resistencia y ahorro de energía. Son excelentes para el uso hogareño o también para micro emprendimientos gastronómicos. Por lo general vienen con dos quemadores estrella y dos quemadores de fundición redondos con rejillas movibles y válvula reguladora de temperatura. También hay un modelo de cocina industrial de cuatro hornallas de sesenta centímetros que tiene las mismas características que la anterior, y del mismo modo que la de cincuenta y cinco centímetros, puede pedirse con visor de vidrio en el horno para ver cómo van las preparaciones durante la cocción. También vienen de ochenta centímetros y el precio varía según el tamaño elegido.

Dentro de lo que es la cocina industrial de cuatro hornallas, están los modelos que mencionamos anteriormente. Pero también hay otros modelos que podemos elegir si es que necesitamos o simplemente queremos tener implementos extra para disfrutar de la cocción. Esta cocina industrial de cuatro hornallas con plancha responde a las necesidades industriales de equipamiento mediano y pesado. Son aptas para restaurantes, emprendimientos gastronómicos de uso intensivo, comedores de empresa o escolares y todo tipo de lugar en donde se cocine de forma ardua. Son de más o menos ciento veinte centímetros de ancho, setenta y ocho centímetros de profundidad y noventa o cien centímetros de alto. La plancha bífera ya incorporada a la cocina permite que el calor se mantenga uniformemente en la superficie y así lograr mejores preparaciones. Ésta última también puede pedirse con doble horno, aunque generalmente esto se hace cuando tienen más hornallas y accesorios. Los hornos que pueden acompañar a la cocina industrial de cuatro hornallas son los hornos pizzeros, pasteleros o lechoneros, dependiendo de la necesidad del cliente.

Calidad de la cocina industrial de cuatro hornallas

En los lugares de equipamientos comerciales, además de encontrar una cocina industrial de cuatro hornallas, podemos encontrar otros aparatos que son necesarios para la cocina de nuestro hogar o emprendimientos gastronómicos. Anafes, cafeteras, campanas, carliteros, lomiteros, hamburgueseros, cocinas, freidoras, hornos convectores eléctricos, hornos convectores a gas, hornos pizzeros, hornos pasteleros, hornos lechoneros, hornos rotativos, pancheras, heladeras, mostradores, freezers, etc. Las cocinas industriales de cuatro hornallas son entonces como decimos excelentes compañeras para los amantes de la cocina, para los aficionados, para los chefs y por qué no para los principiantes que desean improvisar en el arte culinario. Lo principal es saber hacer uso de las distintas graduaciones de los fuegos ya que existen varios puntos que determinan el éxito o no de una preparación y saber cómo funciona el horno.

fogon industrial con cuatro hornallasEsto es, conocerlo y después de varias pruebas saber cómo reacciona al cocinar los platos y qué temperatura le va mejor a cada tipo de ingrediente. Por ejemplo, para dorar una carne hay algunos secretos en lo que concierne al horno. Lo que podemos hacer y da excelentes resultados es precalentar el horno a unos 260 grados durante quince minutos aproximadamente. El secreto aquí está en calentarlo con la fuente en la que vamos a cocinar nuestras carnes, adentro del horno. De este modo, cuando introduzcamos la carne ésta se sellara por uno de sus lados al tomar contacto con la superficie caliente de la chapa. Del resto se encargan los ladrillos refractarios que tienen estas cocinas industriales de cuatro hornallas distribuyendo el calor de forma envolvente y uniforme.

Así, tendremos exquisitas preparaciones como las que se ofrecen en restaurantes en la comodidad de nuestro hogar pudiendo sorprender a nuestros amigos y familiares con shows de pizzas y variadas comidas. En fin, lo que una cocina industrial de cuatro hornallas nos puede garantizar no es sólo durabilidad y resistencia, en tanto no tienen los problemas de las cocinas convencionales que a los dos años de uso ya comienzan a fallar en los cierres o cuesta prender el fuego del horno.

Las cocinas industriales quedarán como reliquias familiares y nos sobrevivirán a nosotros mismos, nos darán exquisitos platos, nos harán comer pizza de esas que hacen los maestros pizzeros, nos harán incursionar en la pastelería y por sobre todas las cosas nos harán ahorrar mucho dinero en gas y calefacción ya que pueden calentar una habitación en solo treinta minutos utilizando en muy poca medida el gas que tan costoso es hoy en día.

 
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