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Cocinas industriales

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Marcas de cocinas industriales

Las marcas de cocinas industriales de todo el mundo se preocupan por fabricar día a día un producto de calidad que se funcionalmente sencillo, económicamente accesible y eficiente, para cumplir la tarea para lo cual fue creado en un primer lugar. Las diferencias entre las marcas de cocinas industriales es tal vez la principal diferencia que se pueden encontrar hoy en día entre cada modelo y es tal vez el aspecto que mas condiciona si una cocina de tipo industrial va a ser buena o no lo va a ser. Por esta razón siempre es bueno consultar antes por varias marcas de cocinas industriales, haciendo hincapié en las características particulares de cada producto.

marcas de cocinas industrialesSi esto se hace debidamente se podrá al final de cuentas adquirir una buena cocina que va a durar mucho tiempo. Pero es conveniente agregar sin embargo, que una cocina posea una buena marca no significa necesariamente que la calidad de la misma este a la altura de las circunstancias, pero lo que si ocurre es que existen mas posibilidades que lo sea si e toma como punto de comparación a las marcas de cocinas industriales de bajo reconocimiento. Una cocina industrial es una artefacto que esta especialmente fabricado para calentar alimentos gracias a la utilización de diferentes fuentes de energía que pueden de combustión o eléctricas. Generalmente todas las marcas de cocinas industriales de primer nivel poseen ambas variantes en el mercado, siendo las eléctricas las que mayor costo desde lo económico poseen actualmente.

La principal diferencia entre una cocina industria y una hogareña es el tamaño y el rendimiento, dado que la primera posee un tamaño mayor, mas cantidad de hornallas y mayor espacio interno del horno lo que facilita la cocino de gran cantidad de comidas. Por supuesto el consumo energético de las cocinas industriales es mucho mayor y su costo monetario también lo es. Recalquemos que cuando hacemos referencia a las hornallas, estamos hablando de un implemento que se encarga de crear y distribuir la llama hasta el reciente en donde este depositada la comida; en algunos países las hornallas (termino que se utiliza en Sudamérica con excepción de Venezuela donde se las conoce con el nombre de hornillas) tienen otra denominación, como por ejemplo en Centroamérica donde se emplea el vocablo hornillos o en España donde se las llama simplemente quemadores (dado que su función es la de quemar el gas en mucho modelos).

Cada unas de las marcas de cocinas industriales optan por colocar una cantidad diferentes de estos implementos en sus modelos, pero mas allá de esto, en la gran mayoría de los casos se emplean un mínimo de cuatro hornallas o un máximo de 8 para los modelos de mayor tamaño. Las cocinas industriales que emplean electricidad fueron empleadas por primera vez hacia fines del siglo XIX, gracias a las invenciones en esa materia que realizo el inventor Edison, que a su vez fueron retomadas por R. E. Crompton y J. H. Dowsing, quienes patentaron las primeras cocinas eléctricas. Estos modelos rudimentarios continuaron perfeccionándose a lo largo del siglo XX alcanzando un altísimo nivel de desarrollo técnico y de eficiencia. Las cocinas actuales forman un mueble completo con hornallas en la parte superior y un horno en la parte inferior que esta apoyado directamente sobre el suelo.

lemas de fogoners industrialesCasi todas las marcas de cocinas industriales siguen este patrón, pero hay otras que prefieren separa al horno de la parte superior con una manera de ganar en elegancia y atractivo y también para facilitar el acceso al horno que muchas veces se encuentra demasiado bajo y difícil de alcanzar para personas mayores. En cuanto al rendimiento se puede decir que es el mismo para ambas variantes ya que al ser eléctricas ambas, el funcionamiento es idéntico al igual que la cocción. En muchos países de Europa las marcas de cocinas industriales de primer y segundo orden han decidió fabricar sus cocinas con las mismas medias como una manera de facilitar la instalación en la habitación correspondiente sin necesidad de hacer cálculos minuciosos sobre el tamaño.

Hasta antes de estandarización de las medidas sucedía que una persona al adquirir una cocina industrial, se daba cuenta que no entraba en la habitación teniendo que romper paredes o hacer algún tipo de reforma que conlleva dinero. Por estas razón las diversas marcas de cocinas industriales y hogareñas fabrican sus productos con las siguientes medidas, a saber: medida normal de 60 × 60 cm. de base y 85 cm. de altura; modelos pequeños con una medida de base de 30 x 30 cm.; los modelos industriales de 1 metro de largo por 60 cm. de ancho en la base y una altura que puede variar, ya que el problema es la base. Por supuesto esta de más decir que, hay marcas de cocinas industriales que crean variantes de mayor tamaño destinadas a grandes restaurantes o a hoteles principalmente, que tengan una demanda alta de comida de manera constante.

 
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